开始接受订购!三里屯从此多了一家价格很奇葩的乐纯酸奶公司

首先,应该是全?#26412;?#26368;纯香的酸奶——“乐纯酸奶?#34180;?#32456;于要启动在线预订了。

大家最关心的问题就是全部使用真材实料的酸奶,究竟会卖什么价格。这篇文章就是想和大家公开?#35813;?#22320;聊聊我们的定价,以及你如何可以参与其中,续写这个波澜壮阔的故事。

我们会在最后给每个参与者送上一个2015年全年份的价格特权

故事要从最初的起点开始说起。

今年六月份,乐纯第一次在网上做小规模订购。当时我们的定价是90元一套四盒,也就是一盒22.5元。我们在一个周五晚上战战兢兢地发了一条微博,公布了这个价格,放出购买链接。

结果总共120盒酸奶在不到一个小时内被大家一抢而空。

 

抢到乐纯酸奶的用户吃了以后,一个接着一个地在微博上发出五星级的好评口碑,他们中的许多还是吃遍?#28572;?#37240;奶的资深酸奶吃货。

 

就这样我们连续做了四次,因为口碑好,所以次次抢购场面火爆。我们甚至收获了一句动人的粉丝口号——“省吃俭用买乐纯?#34180;?/p>

这四次小规模的成功,让我们决心将一盒好吃的酸奶变成一个真正的事业。

在这之后的六个月里,我们一方面继续着产品的研发和改良,消耗了整整3000盒研发实验品(更新:截止至2015年1月3日,这个数字已经上升至4000盒),从包装、配方、原材料等各个方面进行了大大的改进:

1、一盒的份量从原来的120ml增量25%,提升到了150ml;

2、原味酸奶升级为了口感更加浓厚的滤乳清酸奶(即希腊酸奶),但这也意味着原来做两盒的成本现在只能做一盒;

3、使用整颗栗子、新鲜的黄柠檬和青柠?#30465;?#20197;及新研发的椰?#29992;?#29808;……同志们,这一个个都是市面?#20808;魏文?#22266;型酸奶都没有尝试过的成本大杀器啊。

另一方面,我们被一块又一块从天而降的砖头不断?#36855;业?#22836;破血流。往往我们都只能吃两盒酸奶,就必须马上原地满血复活,继续前进。

这当中的九九八十一难,被部分记载在了《一盒酸奶的复活记:如果有什么经验可以分享给你》以及《创业和人生》当中(关注我们的微信公众号lechunwx就能查看到)。

在上个月,也就是2014年的12月,依照「公开 · ?#35813;?· 参与」的伟大指导思想,我们将一次次迭代背后的产品生产工艺和配方全部公开,写成了一篇篇干货满满的吃货文章——包括《一盒小小的原味酸奶背后的8个产品细节》以及《椰?#29992;?#29808;酸奶的秘方》、《香草栗子酸奶的秘方》、《青黄柠檬酸奶的秘方》(也都?#31456;?#22312;了我们的微信公众号里)。

不写不知道。写下来才发现,这些产品上的努力可以整理成3万多个字。

等到我们埋头做好了产品,抬起头来接触这个?#28572;?#26102;,突然发?#38047;?#20010;最大的问题我们好像忽略了很久:

在一次次改进以后,产品的份量增加了,配方改良了,用料更实在了,乐纯的价格应该保持不变吗?还是按比例提高?

 

「公开 · ?#35813;?· 参与」的产品定价讨论

每当我们有想不清楚的事情的时候,我们就全靠无敌大?#23567;?#35753;乐纯社区里的伙伴们的来帮我们决定。

于是两个星期前,我们把定价这个大问题公开地放在社区里,听取大家的意见。

 

这些20元-25元的定价让人非常暖心。它们代表了大家对于我们过去六个月方方面面的改进和努力的认可。

但我们想要实现的目标不止于此。

所以关于产品的最后一个改进,就是价格。

 

我们要做一次大胆的尝试。

我们要让更多?#22235;?#29992;更低的价格买到30元?#20998;?#30340;酸奶,从零售价开始。

准备好了吗?我们的很直接的。

 

BOOM! 15元的零售价意味着什么?

意味着情怀无价,亦无溢价。

市面上卖10-12元的无添加好酸奶,其成本通常包括0.4-0.5元的牛奶、0.3-0.4元的包装、0.1元的发酵菌和糖的成本,总计大约1元不到的用料成本。如果使用奶粉和水(复原乳)的话,那么成本会更低。

1元的成本卖10-12元,也就是80%-90%的毛利率,这确实是国内食品行业的平均定价标准。

而我们在使用新鲜牛奶、五种乳酸菌的基础上,还使用了大量的真材实料,包括新鲜的黄柠檬和青柠?#30465;?#25972;颗的栗子、香草荚的籽、平阴玫瑰等等。

如果用乐纯的用料成本和行业平均毛利来定价的话,这样的产品应该卖30元以上的价格。

所以,15元的零售价意味着比行业低很多的稀薄利润,它也意味着更多人每天都能够公开?#35813;?#22320;享受到最高性价比的产品——这也是我们公开?#35813;?#30340;商业策略。

不过,15元的零售价仅仅是这个策略的开始。

我们发现,健康的吃货通常每天都会消费一盒酸奶。对于这一批用户,我们又做了这样一个改进:

也就是说,如果你是酸奶控,希望每天都能够吃到真正的好酸奶,那么你可以每周买一次六盒乐纯酸奶。乐纯的保质期为8天,所以刚好可以一周买一次。

价格将进一步降低到12元一?#23567;?/p>

为了解决广大吃货冬季懒得出门的问题,我们还做到了在?#26412;?#20116;环以内都可以全程冷?#27492;?#36135;到?#19968;?#32773;到办公室——关键是,只需要5元的配送费(六盒起送)。

对冷?#27425;?#27969;有所了解的朋友们会知道,现在国内的冷?#27425;?#27969;并不算发达。最便宜的冷链配送的成本也要25元一次。

只需要5元就全程冷?#27492;?#36135;上门这件事,我们不知道我们是否能够做成功,但我们想先用3个月的时间来努力试试。

为什么定这个价格?

在我们和一些小伙伴讨论这样一系列的定价时,很多人说:

“我觉得你这个价格订太低了。”

“毕?#36141;?#22810;人都觉得贵的才是好的,你不?#29575;?#21435;高?#20998;?#30340;光环吗?“

“我知道你们的出发点是特别好的。但你不怕价格降这么低,用户质疑你用的材料不真实吗?”

不怕。

因为任何消费者都可以来三里屯Village最核心最?#34987;?#30340;地段*?#35813;?#22320;参观我们的生产流程、看到我们使用的真材实料、看到我们的用心。这是我们为什么花这么多的努力做一间全?#35813;?#29983;产店,将方方面面规范化的原因。

*全?#35813;?#24215;地址是三里屯那里花园1楼沿街(PageOne对面,三里屯Village南北区中间)欢迎来跟我们唠嗑。

 

最终消费者会很清楚地知道,这家公司真的是在做奢侈品?#20998;?#30340;酸奶,又让消费者看到整个流程,再薄利多销,让更多?#22235;?#22815;吃到、吃得起。

越多?#22235;?#21507;到真正的好酸奶,行业里的其它产品也会越来越好。

当当当~定价背后的不切实际的理想说完了。是时候送上一份实际的礼物了。

我们做的这些事情:包括完全公开产品的配方、生产流程的?#35813;?#21270;、大大低于行业平均毛利率的零售定价、只要5元的全程冷链配送…全都是基于一个良性循环。那就是一定有人会认同我们在做的事情,并参与进来,帮助我们让更多人知道。

而对于这些帮助,我们最好的回报就是一个实实在在的特权价格。

准备好了吗?我们很直接的。

在用料的基础上,加上水电煤的生产成本、人力成本、房租成本,9元的价格是我们目前核算下来的成本价。所以:

只要你在2015年内的任?#38382;?#38388;转发这篇文章,并写上一段?#30333;?#24515;”的转发评论(注意!要走心!)你就能获得下面这个2015年全年的价格特权(限于三里屯店内购买)。

 

我们希望大家多来逛逛,使用这个特权(注意!仅限于三里屯店内!)。至于怎么才算?#30333;?#24515;”……其实我们也不知道,也不多做要求。你给我们看截图、行使价格特权的时候,觉得肝胆相照就好。:D

总结一下中心思想就是——先尽力专注做出最好的食物。再让尽可能多的人可以吃得起。最后让尽可能多的人知道我们的存在。

或许我们的执着,就是相信这样实诚的方法,依然能够激起共鸣。

PS,关于在线订购乐纯、送货上门的详情须知,请关注我们的公众?#29275;╨echunwx)。

微?#29275;簂echunwx

微博:@乐纯的伙伴们?

  1. 我在认真想着红心火龙果酸奶或者?#34903;?#37240;奶,往下拉,看到这句笑喷。

    • 哈哈 我是觉得他太寂寞了 不然不会无缘无故公开微信 没事儿冥想 ?#19968;?#32435;闷呢 结果发现他ex dc不?#20204;案战?#23130;生子了 可惜啊

  2. 太棒了!就是享受这种?#38750;?#30528;纯粹和极致的过程,喵喃的酸奶一定会走内人们的内心,填补人的内心,修复人的内心~

  3. 我打心底的希望这个女孩成功,但是良心食品确实不那么好做,光有手艺和梦想是不够的,还有很多客观问题存在,比如供应?#20174;?#29289;流管理,你怎样在当下的物流条件下实现“生产到消费最多只能五天?#20445;?#22312;不添加防腐剂的前提下只能选择空运,那又怎样满足平民消费的诉求? 成本相对?#32454;?#30340;情况下又如何提高市场竞争力?酸奶是快消品,分销渠道一定要做好,还要考虑大批?#21487;?#20135;后是否能保持原有的风味……创业是很艰辛的,何况是这?#20174;心?#24230;的行业,但是困难是拿?#32431;?#26381;的,克服了就能创造奇迹,支持你![爱心]

    • 感觉只有招?#29992;?#36825;一途,但是保证?#29992;?#21830;的制作也是一大难事。

  4. That’s why I really wanna gain an opportunity to join Le Cordeon Bleu course. To be a pure or upright person is much better to be a person make your ambition come true via grotty. Yep, to be a meanie needn’t learn. LOL~

  5. 好希望乐纯酸奶快点面巿,让我们?#26448;?#21507;到健康的酸奶,同时?#21442;?#36825;个漂亮的女孩点个赞。

  6. 转发…很好,不过觉得她五条态度里的第五条,如果进行一定规模的商业化生产,可能会很难实现,或者成本显著的提高,但是看了配方以及“只能装在玻璃罐子里的乐纯酸奶?#20445;?#36825;绝不会是一款面向中低端人群的产品!

  7. 赞一个 爱喝酸奶 喝过最好喝的 还是在新疆饭店 他们?#32422;耗?#30340;

  8. 这一小罐酸奶或许无法改变?#28572;紓?#20294;是制作它的态度和方法会。希望能尽快买到乐纯酸奶。

  9. 看到90%的时候,感觉很棒,但是没啥兴趣,微信也懒得加。继续往下到照片…赶紧加微?#29275;?/p>

  10. 想法很棒啊,健康最重要,希望你把乐纯做起来,看到这篇文章,就想到能天天喝就好了,能在昆明有家这样的店该多好

  11. 加油,干净的做法普及每一个地方,让健康看得见,要是招收学员然后在每个城市地方做,会不会推广更快哦(⊙o⊙)

  12. 现在好多人都在?#32422;?#20570;酸奶,有多种方法,不难。

  13. 这才是中国人,纯粹的。不像赚取黑心钱的一群所谓人。顶你

  14. 虽然我不?#19981;?#21507;酸奶(可能是因为从来没试过真正的好酸奶),但看到「开?#30784;?#36825;个点子顿时对这个项目产生浓厚的兴趣,支持,?#20013;?#20851;注,希望能尽快打开市场。还有一点很重要:姑娘长得真好看。

  15. 15000案例复盘看了一半。对于喃喃的退出,一个十分俗气的猜测就是“我是创始人,配方是我的,为什么股份就只给我25%?#20445;?#19981;过对喃喃不了解,只是猜测而已

  16. 从一个微信找到了这个博客,感觉很好,?#28572;?#23601;这样牵连在一起。 自我价值的实?#38047;?#24456;多种,发现?#32422;?#30340;人生意义也是一样。 因自我的存在,而让别人的存在产生了意义,这是一件很殊胜的事业。为了这个事业,进行放弃和选择,是值得尊重的。有的人因获得而失去,而?#34892;?#20154;却因为放弃而获得。

  17. 我在二级市场上投资伊利,也买她们家的?#26448;?#24076;,但不得不说,吃下去确实是一股脑粘稠 我相信食物的魅力,牛奶的营养,还有纯天然的力量。当乐活把这三样结合到一起,并且把价格做到公开、?#35813;鰲?#33391;心,这已经是成功了一半了。 唯一可惜的是只能在帝都才能品尝,这让南方地区的吃货太遭罪了。

  18. 怎?#27492;的?#36825;是第一次看到乐纯酸奶的信息 本来想搜一个同学推荐的酸奶 记得叫什么纯 然后脑海里就出现了乐纯这个名字 结果一搜发现不是同学推荐的但是特别惊喜的是发现一款更好的酸奶 这算不算缘分啊 真的好像尝一下

  19. 看了这篇文章后去三里屯买的乐纯,连着去了两天才买到,第一口喝下去就已经完胜所有喝过的酸奶,质?#20449;?#31264;,奶香四溢,像?#32422;?#29992;酸奶机做的那种无添加口味缺特别好喝,爱上乐纯,爱上酸奶

  20. 亲们,谁有店里电话呢?我这边有个很好的平台可以提供!好让这么美妙的酸奶快速步入市场!

  21. 从15年4月份开始,断断续续订了几次,感觉也有资格说一些话了,奶香浓郁是一大特色,每一次?#21152;?#32454;节上的小小进步,很暖心,希望保质期能够再长些。加油。

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